Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü
+36-70-546-6632

Rozsdamentes kacsasütő készlet 46 cm (AKCENT)

Ár:
18.990 Ft (14.953 Ft + ÁFA)
Cikkszám: BBNQ8591022399316
Átlagos értékelés: Nem értékelt

Az ősz egyik slágerétele a ropogós bőrű, omlós húsú kacsasült, azonban sokan nem mernek nekiállni az otthoni sütésnek, félve attól, hogy túl száraz lesz a végeredmény. Pedig érdemes felvenni a házi receptgyűjteménybe a kacsát is, mert néhány tippet, tanácsot követve különleges fogás kerülhet az asztalra.

1. Jó kacsát kell választani!

A kacsa bőrének színe, vastagsága is árulkodik arról, hogy melyik szárnyast érdemes megvenni. Szép sárga színű, vastag bőrű példányt kell választani. Ha a túllógó bőrdarabkákat levágjuk a nyaknál és a farhátnál, beletömködjük a hasába, akkor sütés közben belülről is megfelelően zsírozza majd a húst.

2. Szárazon vagy vizesen is be lehet sózni.

A kacsát sütés előtt alaposan be kell sózni kívül-belül, és legalább fél napig állni hagyni. A só szépen felpuhítja a hús rostjait, így lesz majd belül finom omlós. A hagyományos konyhai só helyett érdemes jobb minőségű, durva szemű tengeri sót választani. A bedörzsölés helyett vizes sóoldatba is állítható a kacsa.

Már karácsonyra hangolódva: Ha a tengeri sóhoz narancshéjat, citromhéjat, szegfűszeget és egy kis fahéjat keverünk, tökéletes lesz a kacsa az ünnepi menühöz.

3. Egy szuper kacsasütő nem hiányozhat az edénykészletből.

Mi a két legfontosabb dolog a kacsa sütéséhez? A ráfordított idő és a hozzávaló edény. A kacsasütő edények speciálisan úgy lettek kialakítva, hogy biztosítsák a megfelelő, egyenletes hőfokot a pecsenye számára, hogy a hús lassan párolódhasson, átjárhassák az ízek és az aromák. Választható teflonos, zománcozott, rozsdamentes, indukciós, márványbevonatos, öntöttvas kacsasütő edény is. Az a praktikus edény, amelyik elég nagy egy 4-5 kilós szárnyashoz, van teteje, jó a bevonata, hogy a sütés befejeztével tisztítani is könnyű legyen.

Nemcsak kacsának! Ezekben a szuper edényekben bármilyen sültet, csülköt, sólettet, rakott ételt el lehet készíteni, sőt még a házi kenyér is fantasztikus lesz benne.

4. Így nem lesz túl zsíros a kacsa húsa:

A kacsa bőre alatt jó vastag zsírréteg van, ezért érdemes bőrével lefelé kezdeni a sütést, hamarabb kiolvad a zsírja. Forgatás után pedig be kell szúrkálni óvatosan a bőrét, hogy sütés közben kifolyhasson a felesleges zsiradék, és ne rakódjon rá mind a húsra. Ettől a bőre is szép marad, nem ugrik össze a hő hatására.

5. Így pedig nem lesz túl száraz:

A sülés közben kifolyt zsírra rátehetünk még egy lapáttal konfitálással. Adjunk hozzá még több zsírt, azon süssük a kacsát alacsony hőmérsékleten. A sok zsír megvédi a kiszáradástól a húst, átjárják teljesen a finom ízek, és igazán omlós, szaftos lesz!

A megmaradt sok zsír sem vész kárba, mert felhasználható később bármilyen sütéshez, főzéshez – hacsak el nem fogy rögtön lilahagymával, zsíroskenyér formájában.

6. És így lesz piros, ropogós:

Nehéz megtalálni az egyensúlyt a sütési idő beállításában, mert ha addig sütjük a kacsát, amíg szép piros, ropogós nem lesz a bőre, közben könnyen kiszáradhat a húsa. Ennek elejét vehetjük, ha a hús megpuhulása után kiszedjük a sütőből a kacsát, és serpenyőben pirítjuk készre a bőrét.

Vagy gyorsítsunk mázzal! A kacsa pecsenyelevét narancslével, mézzel összeforralva finom szirupot kapunk, amivel bevonható a bőre, és gyorsan ropogósra sül.

+1 tipp a tálaláshoz

Miután megsült a kacsa, és kivettük a sütőből, a serpenyőből, hagyjuk egy fél órát pihenni, hogy igazán jó legyen az állaga. Addig a köret is elkészíthető hozzá. A kacsasült kínálható dinsztelt káposztával, krumplipürével és aszalt szilvával, de a túrós nudli is isteni lesz hozzá.

Túrós nudli

Hozzávalók:

  • 10 dkg rétesliszt
  • 25 dkg túró
  • 1 tojás
  • 3 dkg vaj
  • 1 marék zsemlemorzsa
  • 1 csipet só
  • kevés olaj

Elkészítés:

A túróba morzsoljuk bele a vajat, keverjük hozzá a lisztet, a tojást, egy csipetnyi sót. (Ínyencek sajtot is tehetnek a nudli tésztájába.) Gyúrjuk jól össze, majd nyújtsuk ki lisztezett deszkára, sodorjunk belőle hengert, és daraboljuk nudli nagyságúra. Forrásban lévő vízben főzzük ki a nudlikat, várjuk meg, míg feljönnek a víz felszínére, és szedjük ki szűrőkanállal. Serpenyőben pirítsuk meg a zsemlemorzsát, forgassuk meg benne a nudlikat. Tálalható máris a kacsa mellé!

Elérhetőség: Beérkezés alatt
Szállítási díj: 1.090 Ft
Menny.:db

Leírás

Oval RM KACSASÜTŐ AKCENT 41,5cm
Az  6 literes  rozsdamentes acél pecsenyesütő minőségi 14/1 rozsdamentes acélból készül (vastagság 0,60 mm), nagyobb szárnyasok süthetők benne. A pecsenyesütő tartozéka egy drót rács, aminek grillezéskor, párában való főzéskor vagy melegítéskor veszi hasznát.
Rozsdamentes  kacsasütő , grill rácsal és fémfedővel
1.osztályú termék.
Méretek:
Hossz: 41.5 , Füllel: 46 cm
Szélesség: 31 cm
Magassága fedő nélkül : 9 cm , Fedővel: 20 cm
Bruttó súly: 2250 gramm
Anyag: Rozsdamentes acél
Sütő: Igen
Mosogatógép: Igen
Méretek: 46 x 31 x 9,5 cm.  

Leírás és Paraméterek

Oval RM KACSASÜTŐ AKCENT 41,5cm
Az  6 literes  rozsdamentes acél pecsenyesütő minőségi 14/1 rozsdamentes acélból készül (vastagság 0,60 mm), nagyobb szárnyasok süthetők benne. A pecsenyesütő tartozéka egy drót rács, aminek grillezéskor, párában való főzéskor vagy melegítéskor veszi hasznát.
Rozsdamentes  kacsasütő , grill rácsal és fémfedővel
1.osztályú termék.
Méretek:
Hossz: 41.5 , Füllel: 46 cm
Szélesség: 31 cm
Magassága fedő nélkül : 9 cm , Fedővel: 20 cm
Bruttó súly: 2250 gramm
Anyag: Rozsdamentes acél
Sütő: Igen
Mosogatógép: Igen
Méretek: 46 x 31 x 9,5 cm.  

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!
Telefon:+36-70-546-6632

Elérhetõségek